De appellation AOP Médoc is de laatste twintig jaar sterk gegroeid. De Médoc telt bijna zesduizend hectare aan wijngaarden waar voornamelijk veel Merlot staat aangeplant. Er zijn 52 gemeenten die wijn produceren onder deze AOP van Bordeaux. Ten zuiden van dit gebied, ook wel de Bas Médoc genoemd, vinden we de Haut-Médoc, die net als Médoc in 1936 erkend werd als aparte appellation.

AOP Haut Médoc strekt zich uit over zo’n zestig kilometer langs de linkeroever van de rivieren de Garonne en de Gironde. Van de 29 gemeenten die wijn produceren, zijn er 6 die de meeste faam genieten. Saint-Esthèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac-Médoc en Moulis. Wijnen afkomstig van de zogenoemde linkeroever bestaan voornamelijk uit een blend van Cabernet Sauvignon en een kleiner aandeel Merlot.