Eerste druk Bouillons-Sauzen-Garnituren 1989 Auguste Escoffier (1846-1935)

Ontdek de culinaire geheimen van Auguste Escoffier, de "koning der chef-koks". Dit boek, Bouillons, Sauzen en Garnituren, biedt een diepgaande gids door de basis van de Franse keuken, zoals alleen Escoffier dat kan. Van verfijnde bouillons tot rijke sauzen en perfecte garnituren, dit werk is een must-have voor iedere (hobby)kok die zijn kookkunsten naar een hoger niveau wil tillen.

Auguste Escoffier (1846-1935) revolutioneerde de moderne Franse keuken. Hij introduceerde het “brigadesysteem” in professionele keukens, waardoor efficiëntie en kwaliteit enorm verbeterden. Escoffier staat vooral bekend om zijn encyclopedische kookboeken, waaronder Le Guide Culinaire, dat de basis vormt van de klassieke Franse kookkunst.

Wil jij koken als een echte chef? Deze uitgave brengt Escoffier’s tijdloze kennis binnen handbereik.

Staat: Boek verkeert in goede staat

Taal: Nederlands

Bindwijze: Hardcover incl. stofomslag

Auteur: Auguste Escoffier (1846-1935)

Uitgever: Het Spectrum 1989

Druk: Eerste druk 1989

Pagina’s: 112